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當臭豆腐碰到牛肉麵，口味頗讓人期待！ 
逸林臭豆腐牛肉麵選用七日慢工熟成醃製臭豆腐，綿密鬆軟彷若豆花，易與牛肉湯底結合獨特風味。點購加贈獨家冰鎮酸梅湯一杯。
撰文／編輯部生活中心 圖片提供／台北中山九昱希爾頓逸林酒店
說台北市是一個牛肉麵美味城市，並不誇張，這點從店家跟口味都多道能辦牛肉麵節看來，就能見端倪。最近，台北市牛肉麵多了一個很特別的生面孔──臭豆腐牛肉麵！把滿滿的臭豆腐加進牛肉麵裡，最近一推出震驚牛肉麵或是臭豆腐愛好者，紛紛表示：「有點難以想像那個味道耶！？」
吃過的人這樣形容：「一開始是臭豆腐獨特的香氣佔據口腔，然後臭豆腐口感像綿密的豆花，孔洞分明、軟軟綿綿的很好吃，神奇的是臭豆腐味道溶入牛肉湯之後，牛肉麵的花椒香讓整碗麵味道變得更有層次！每喝一口湯，就會忍不住讓人產生ㄟㄟㄟ的驚嘆，是很出乎意外協調、很搭的味道。」
製作臭豆腐牛肉麵的主廚也是天馬行空的想法，只是想在原本受歡迎的牛肉麵上再想出升級版，讓風味有變化，這樣客人才不會吃膩，然後就想到也許可以拿味道也很強烈的臭豆腐來試試，結果沒想到意外的適合！
店裡選用老字號店家以天然發酵滷水，經由「七日慢工熟成醃製」所出產的臭豆腐，不僅整體風味更為穩定，獨特氣息也不易在調理過程中散失；加上綿密鬆軟彷若豆花的質地，更容易與牛肉湯底結合，蕩漾出讓味蕾驚豔的滋味。同時，主廚還加了一項祕密武器就是特製的花椒油！先麻後辣香氣悠長油，花椒麻香優雅尾韻散發臭豆腐發酵後的獨特臭香，讓人欲罷不能。
問吃過的人推不推薦，倒是口徑一致：「臭豆腐牛肉麵雖然味道重了點，但真心推薦！」看來，如果喜歡重口味的，不妨可以試一試這個奇妙的組合喔！