就是要勾勾纏！台灣麥當勞史上首度整塊起司排入堡，7/6起全新微牽絲起司堡華麗登場

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撰文／林宜屏　圖片提供／台灣麥當勞

為滿足起司控的味蕾，台灣麥當勞7／6日至8／16，首度使用艾登起司（Edam Cheese）製成微牽絲起司排，加入傑克起司醬與切達起司片，打造「微牽絲起司排雙牛堡」與「微牽絲起司排脆豬堡」，同步推出「起司雙牛堡」與「起司豬排堡」，多層次口感，每一口都吃得到濃濃起司，就像掀起一場CHEESE濃捲風！

這次新登場的漢堡關鍵美味靈魂主角──艾登起司（Edam Cheese），是荷蘭的傳統乳酪之一，以原產地艾登鎮命名，產量僅次於高達乳酪。十七世紀即以海運出口至世界各地。荷蘭因為氣候和環境的因素，成了最適合發展酪農業的環境，造就荷蘭成為今日起司出口大國。

圓球形狀及鮮艷蠟皮是艾登的特色。封蠟是為了保護起司受潮產生的黴菌生長偶趣的是，蠟皮顏色也代表著不同種類的艾登，常見的紅色蠟皮是外銷出口款，因此又稱為「紅波起司」，在日本有「紅玉起司」美稱。

因為使用脫脂乳作為部份原料，艾登起司乳脂含量及熱量較其他起司低，水份較少，屬於半硬質乳酪。味道清爽，後韻帶微酸，有類似奶油與堅果的溫和香氣，鹹度比高達起司低，是一款很容易入口的起司，加熱後風味更為鮮明。

這次推出的麥當勞新口味，最狂的就是使用整塊艾登起司炸到酥脆，做成厚實的起司排後，搭配濃郁的傑克起司醬、滑順的切達起司片，再加上兩片100%純牛肉或本產豬後腿肉製成的炸豬排，酥脆的口感包覆微牽絲的起司內餡，多層次的口感，起司控絕不能錯過，今夏快來親嘗全新的起司視覺味覺享受。