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海底撈火鍋推出「個人用餐服務」、「客製化慶生互動」等創新服務及產品，更設立「Hi飲吧」滿足台人每日一杯手搖飲的飲茶習慣。（海底撈提供／朱世凱台北傳真）
天寒助攻下，連鎖火鍋店人氣滾滾，台灣海底撈今年迎來10周年，公開會員最愛鍋底與菜色，同時推出適合內向民眾享用的個人餐；馬辣集團旗下的「問鼎」推出證件中2碼，每桌免費招待紐澳Q彈牛舌或手切玫瑰松阪豬，同時推平日不限時開涮，讓用餐更盡興。
海底撈火鍋台灣區總經理陳永輝說，2024年營業額較前年成長8％，會員人數突破145萬，最頂級的黑海會員更已達6000人。根據2024年145萬會員的餐點偏好，首度公開「人氣鍋底前五名」，其中「新一代番茄火鍋」榮登冠軍，緊隨其後的是「豬肚雞火鍋」，第三至第五名則依序為「麻辣（牛油 ／ 清油）火鍋」、「三鮮火鍋」及「燕麥奶火鍋（素食）」。人氣菜色前十名「撈派十佳」則依次為「撈派撈麵、招牌蝦滑、撈派巴沙魚片、美國特選肥牛、響鈴卷、紅糖糍粑、撈派滑牛肉、血旺、黃金酥肉、撈派毛肚」。
海底撈火鍋總會洞悉消費者習慣推出貼心服務，而一向為單人用餐友善的海底撈，除了提供單人顧客「陪吃娃娃」作伴外，更全新推「撈派九宮格單人套餐（平日限定）」，499元起便能一次享用9種人氣菜色。14日起，海底撈也將攜手休閒競速遊戲《蛋仔派對》打造特別主題店，24日起消費還能獲得虛寶卡。
「問鼎．皇上吉祥麻辣養生鍋」也祭出新招，2月28日前限時祭出單點套餐「平日不限時開涮」，只要周一至周五非例假日17：00前入店消費「單點套餐」，即可享受「不限時開涮」，可無限享用16種哈根達斯及美味飯吧，餐後還可免費體驗宮廷服變裝，部分門店還提供Tokuyo零重力紓壓按摩椅、提供兒童遊戲區等。此外，身分證、健保卡或護照號碼對中1468任二碼並符合活動規定，每桌再贈市價「紐澳Q彈牛舌」或「手切玫瑰松阪豬」一份，壽星則贈「福如東海肉蛋糕」。