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記者 賈智鈞 報導
近年精釀啤酒產業蓬勃發展,新北的啤酒業者有「啤酒頭釀造」、「金色三麥」、「酉鬼啤酒」等品牌。而世界啤酒大獎常勝軍的「啤酒頭釀造」,在三重投資將近10億元,歷時5年打造企業總部與觀光酒廠,並於今(1)日隆重開幕!新北市府近期也協助輔導業者申請經濟部觀光工廠評鑑,期望藉此讓大眾更加瞭解精釀啤酒產業文化,促進地方經濟的拓展。
「啤酒頭釀造」酒廠特別引進頂級德國GEA釀造設備,打造二層樓高的落地觀景窗,展示啤酒釀造製程中最重要的糖化釀造設備,讓參觀者可近距離一覽釀造過程。2樓還設有品飲室及精釀啤酒體驗吧台,讓大家瞭解如何釀造啤酒、如何品評啤酒,歡迎來品嚐體驗精釀啤酒的魅力。
啤酒頭釀造董事長葉燦昇表示,從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻到入槽發酵,採最高食品安全規格,主力產品為二十四節氣啤酒,濃縮了台灣四季的味道。成軍七年得獎遍及海內外,曾獲世界啤酒杯WBC、世界啤酒大賞WBA、歐洲之星European Beer Star與日本國際啤酒大賽IBC等大獎,累計超過80面獎牌。感謝新北提供觀光工廠輔導資源,協助轉型規劃,啤酒頭釀造酒廠結合生產、觀光、教育三重目標,未來將舉辦品酒教學與釀造講座,藉由開放啤酒生產線與導覽解說,向大眾推廣啤酒文化與釀造科學。