記者 林宜屏 報導
台灣的咖啡人口越來越多，買咖啡豆也成為許多人的日常，但你買的真的是百分百阿拉比卡豆嗎？為保障消費者權益，台北市政府衛生局率先全國，將台北市咖啡館販售的咖啡豆進行檢測，發現廠商們販售的咖啡豆沒有違法情事，也大大保障了消費者權益。
咖啡最主要可以分成三個品種：阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）與賴比瑞亞（Liberica）。其中，咖啡豆主要的經濟品種，又以阿拉比卡種為主，市佔率約75～80％，其次是羅布斯塔種，市佔率20％。
阿拉比卡（Arabica）是精品咖啡的主力，生長在海拔較高的地方，照顧上嬌貴，是三者裡面果實最小的，因此又稱為「小果咖啡」；羅布斯塔（Robusta）適合在海拔700公尺以下的熱帶氣候中生長，主要在印度尼西亞、印度、烏干達及越南等一些熱帶國家種植，因為含咖啡因濃度高，入口有苦、燒橡膠味，大部分作為即溶咖啡之用。
因應台灣曾有標榜100 %阿拉比卡豆的包裝產品被發現含有16-OMC成份，非100 %阿拉比卡豆而引起軒然大波，為此食品藥物管理署（以下稱食藥署）也即時公告咖啡豆中16-OMC檢驗方法。羅布斯塔豆中含有較高比例16-OMC成份，且該成份在咖啡豆高溫烘培也不會消失，相較之下，阿拉比卡豆中該成份含量極少，因此食藥署公告「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法（TFDAF0021.00）」（核磁共振光譜檢測法）及「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法（二）（TFDAF0028.00）」（液相層析串聯質譜檢測法）檢測咖啡豆中16-OMC，來分辨2種咖啡豆。
市售咖啡豆種類以「阿拉比卡豆」（Arabica）及「羅布斯塔豆（Robusta）」為主，由於口感略有不同且價格也有不同，為保障消費者權利，台北市政府衛生局率先全國衛生局依據食藥署公開之「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法（二）（TFDAF0028.00）」建立16-OMC檢驗技術，並於111年9至10月執行「111年度阿拉比卡咖啡豆攙偽鑑定抽驗計畫」。
日前公布111年度阿拉比卡咖啡攙偽檢驗結果，總計抽驗25件市售包裝標示100 %阿拉比卡咖啡豆，進行「16-O-甲基咖啡醇（16-O-methylcafestol, 16-OMC）」檢驗，檢驗結果皆符合標示宣稱，另產品標示查察有1件產品標示貼紙黏貼處有遮蓋到其他必須標示之項目（1.內容物名稱2.淨重、容量或數量），台北市衛生局已輔導業者相關法規，並改正標示。
台北市政府衛生局提醒消費者在選購咖啡豆時除了選購喜歡的口味-阿拉比卡豆及羅布斯塔豆外，要注意包裝是否破損或不完整，避免受潮而影響到咖啡風味或產生赭麴毒素。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民家熱線：1999。以上相關訊息，可上臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。
