撰文／編輯部生活中心 圖片提供／基隆市觀銷處新聞科、教育處體育及保健科
基隆市長林右昌昨（25）日中午率領教育處杜國正處長，與多位議員在成功國小為11間學校中央廚房進行揭牌儀式，並與貴賓們一同體驗全新廚房的美味菜色，市長林右昌表示，全新校廚啟用後將可以大幅提升學生的用餐環境與品質，這是他在卸任前送給基隆學子的大禮。
市長林右昌說，在立委蔡適應的協助之下，中央補助1億7千萬元經費，執行11間學校廚房改造計畫，市府團隊發揮「一毛錢當十毛錢用」的精神，與學校師長耗費1年時間，從設計到完工，共同為廚房每一個作業區規劃，由營養師為品質把關，更規劃食育教育相關課程及活動。
11所全新校廚的啟用，將可以大幅提升學生的用餐環境與品質，市府也藉著這個機會進行校園環境改善，再加上已經完成的特色遊戲場及視聽教室、不輸外面餐廳的校廚等，基隆市的校園環境在這8年來已大幅改變，很多地方已不輸雙北，甚至部分領域已經超越，歡迎家長們來到校園見證。
市長林右昌細數各校廚房特色，例如百福國中在設計過程中讓師生參與，製作學校牆面裝飾，共同打造溫馨浪漫的學校餐廳，讓學生體驗建置廚房空間的過程；成功國小將昏暗通廊美化，翻轉成為「豐食坊」食育空間，打造師生可以共同休憩及討論的角落；深美國小優化學校餐廳，以森林及小木屋特色進行空間改造，更讓視覺焦點聚集於中央，可多元運用做為課程或展演空間；八斗國小重新優化廚房作業動線，更打造空中庭園式的農場和窯烤區，為學校食農教育再創多元環境；碇內國中則連結廚房和校舍建物之間的關係，設立輕透明亮的風雨走廊，並以日式清水模外觀打造學校廚房；七堵國小以香料植物顏色及圖騰製作特色花磚，並以大片玻璃窗開創廚房視線，打造學生參觀走廊；德和國小打造輕奢感與時尚感兼具的示範廚房；東信國小設立木質調特色頂棚來種植攀藤植物；碇內國小則是以蝴蝶意象花磚設立食農廊道。
基隆市政府教育處長杜國正指出，市府每年投入約9千萬元經費升級學校營養午餐，一律使用國產可溯源食材，將食材來源透明化。也規劃食農教育計畫，在新式的食育教室裡，讓孩子將食材追本溯源，理解農漁作物的生長歷程，進而達到珍食、惜食的素養能力。未來，市府也規劃4次石斑魚入菜，基隆每位學生每個月都可以享用1次石斑魚，持續4個月，也規劃將午餐菜金加碼5元，並積極向中央爭取升級午餐食材經費。
教育處表示，「食」指的是對農業、食物的了解，「育」代表教育，而食育是素養教育，升級環境硬體能營造輕鬆學習氣氛，聘請專業營養師強化教育軟體，讓學校午餐不再只是吃飯用餐，而是能讓孩子活用知識與技能並付出實踐的課程。