撰文／林宜屏
不知道從何時開始，台灣人中秋節吃月餅，從綠豆椪、蛋黃酥、廣式月餅、奶皇流沙等眾多選擇中，不知不覺由蛋黃酥獨霸鰲頭，老店、名店、名師、貴婦級、精品級等蛋黃酥百家爭鳴，其中又以被稱為「蛋黃酥界愛馬仕」的陳耀訓蛋黃酥最為搶手，開賣四年，每年引起搶購風潮，繼去年許多人哀嚎買不到後，今年7/12中午12：30開賣，27個出貨日期不到一分鐘完售，沒多久蝦皮竟然出現一堆貴了好幾倍的陳耀訓蛋黃酥，最貴一盒喊到4000元，網友紛紛呼籲抵制黃牛，並大喊：「祝福黃牛賣不掉！」
陳耀訓2017年獲得世界麵包冠軍，2019年創立個人烘焙品牌「陳耀訓・麵包埠YOSHI BAKERY」。其蛋黃酥特色就是改良傳統蛋黃酥做法，改以西式無水奶油取代傳統豬油，創造酥皮口感。蛋黃選用紅土醃製的鹹蛋黃，再用高粱酒去腥、烘烤出香氣，再與甜豆沙、酥皮層層交織出鹹香滋味。
許多網友湧入陳耀訓麵包埠臉書粉專留言：「祝福黃牛，都賣不掉。」「大家要堅決拒絕黃牛啦，讓黃牛囤庫存自己吃掉，或是最後維持原價求售。」「明明已經進到結帳步驟，突然被跳出已售完？」「太扯了，所有日期1秒鐘就沒了，10個朋友沒有一個訂到。」「如果你的美味是想讓大家細心品嚐並了解台灣糕點的用心，這我覺得認同。但是，這樣的行銷手法根本助長黃牛而已。這樣不就失去貴店想讓大家品嚐的意義嗎？與其這樣，不如去幫助其他弱勢團體的烘培坊還來的有意義。」「超扯瞬間秒殺我還以為我在搶阿妹的票。」「黃牛賺的比老闆多。」「原本以為大家搶購陳師傅愛馬仕的蛋黃酥是好好享受人間特別的好滋味，沒想到剛剛在某個網站上發現到處都在賣，的確讓我出乎意料，可惜呀可惜！我沒搶到，現在可以釋懷多了！」「選購一空，點下去是一場空。」綜觀來看，黃牛搶購引起民怨，訂購系統的認證碼過於複雜也頗受抱怨。
截至今日，陳耀訓本人並未出來解釋。但去年的蛋黃酥之亂，他曾在臉書粉專解釋：「終究我們是麵包店，店裡的師傅每天的麵包生產、銷售，在正常上班時間內都已排滿工作，蛋黃酥都是我們團隊在有限的加班時間裡製作的，每天可提供的數量也是有限制的。
身爲一個麵包師傅，我能做的，就是把產品做到最好，因此這三年來蛋黃酥的製作工法一直有微調。未來，除了產品的提升，網站一步到位的優化工作，我們也會持續檢討調整。如同客人的問題就是我們的問題一樣的道理，期盼我們，未來共好！」
