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生活中心/綜合報導 圖/擷取自網路
「鼎泰豐」創辦人楊秉彝在(25)日傳出離世消息，據鼎泰豐官網介紹，楊秉彝1927年出生於中國山西省，21歲時國共內戰從上海到台灣闖蕩，31歲時創立「鼎泰豐油行」，後因花生油銷量不好才將店面改為一半賣油、一半賣小籠包。
最後「鼎泰豐」結束油行營運，靠著「黃金18摺」小籠包紅遍全球，讓鼎泰豐成為國際品牌，1995年由兒子楊紀華接班。如今楊秉彝被官方證實逝世消息，享耆壽96歲。
台灣小籠包聞名海外，國外老饕要吃的就是這一味，這小籠包的幕後推手，就是深耕台灣超過一甲子的鼎泰豐，好萊塢影星湯姆克魯斯說：「你看起來很常練習，他包的看起來很簡單。」連阿湯哥來台灣的行程也要來包個小籠包，許多知名藝人網紅，來台灣都要體驗一下。
轉型賣小吃後，竟然意外的熱銷，1995年由兒子楊紀華接班，靠著1顆顆「黃金18摺」的小籠包紅遍全球，被美國「紐約時報」評選為世界10大美食餐廳。至今已在15個國家和地區開出約175家分店，成為台灣打進「世界盃」最成功的餐廳品牌。